CANTINA CONCARENA Viticoltori in Vallecamonica
Vigneti e Cantina:
Ecco la nostra storia, parla di vigne, territorio, passione, vino.
I Vigneti..
Tocca per leggere
Il nostro lavoro..
L'uva del Videt..
L'uva del Burzol..
Le uve del nostro metodo classico..
La Cantina..
I nostri vini..
I nostri vini:
BURZOL – IGT Valcamonica Rosso
90% Marzemino 10% Merlot | Annata 2019 – Tappo Sughero AA (In commercio da Maggio 2026)
Se cercate vini o vitigni trendy saltate pure questa descrizione e questo vino: lui è il nostro rosso da Marzemino (90%) e Merlot (10%). Annata fresca ed elegante, cosi è anche il vino. Pensavamo di attenderlo ancora, ma alla fine lo abbiamo capito e goduto per ciò che è: la nostra annata piu fresca a rosso, piu fresca di cosi lo si fa rose. E' un vino che urla a questo angolo di vallecamonica e all'annata 2019, e ne siamo piu che fieri. Anche se sono alla moda ora per realizzarlo non abbiamo usato nessuna tecnica particolare (no raspo, no percentuale in bianco, no stile, solo rispetto della materia prima)
VIDET – IGT Valcamonica Bianco
100% Riesling Renano | Annata 2023 – Tappo a vite - 6 grammi di residuo zuccherino (Disponibile da Maggio 2026)
Annata decisamente bilanciata nel suo complesso, con un finale di stagione complicato che ha richiesto scelte coraggiose - tipo tenere i nervi saldi e non vendemmiare fino a piena maturazione. Tanta muffa nobile in pianta, 70% in questo caso, uve fresche e poco zuccherine nonostante la botritys (che concentra lo zuccherino) e tanta uva matura sotto. La chiamavamo la PAZZA2023, confermiamo. PS: la muffa nobile è un fungo, botritys cinerea, che dopo aver attaccato l'acino lo consuma e degrada. In pochi fortunati luoghi inizia ma non finisce il suo ciclo, elevando l'uva senza degradarla, allora si chiama muffa nobile - oltre l'uva sana, prima dell'uva marcia. PPS: la muffa nobile è dolcissima, saporitissima, e tutto tranne che acetica, quando diventa acetica si è andati troppo oltre ed è uva marcia.
MAT MATENT – IGT Valcamonica Bianco
100% Riesling Renano | Annata 2021 – Tappo a vite - 17 grammi di residuo zuccherino (In commercio da Novembre 2026)
Ci sono luoghi e annate piu grandi di chi li vive e coltiva. In quei luoghi, in certi anni, succedono cose che il viticoltore puo solo rispettare e avere il coraggio di portare a casa, stupendosi per primo di quello che sta facendo. Cosi è stata l'ultima vendemmia del 2021. Uva freschissima ma stramatura e attaccata al 90% da muffa nobile. Non riusciamo a descriverlo, siamo semplicemente felici di essere riusciti a realizzarlo, qui a Cemmo, in Vallecamonica.
GIÙ INTEDOI
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero | Annata 2022 – Tappo DIAM (Disponibile da Maggio 2026)
Il primo metodo classico della 2022: un extra brut (1 grammo di dosaggio) nato dall'annata più calda e siccitosa di sempre. È uno di quegli anni in cui o ti reinventi o sbagli e le scelte in campo sono state radicalmente opposte rispetto ad altre annate. Non abbiamo irrigato in alcun modo: un suolo sano sa gestire meglio anche le annate più siccitose. Vendemmia anticipata a fine agosto. È un GIÙ per assurdo elegante, a modo suo completo, 24 mesi sui lieviti e sboccatura a marzo 2025.
DOI DISNÓF
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero | Annata 2019 – Tappo sughero doppia rondella (Disponibile da Novembre 2025)
È il secondo metodo classico della 2019, il metodo classico più di freschezza che siamo stati in grado di fare da quel vigneto nella 2019. DOI (la seconda uscita) DISNÓF (della 2019). Suolo e clima qui si incontrano nelle frazioni di pressatura più nobili, attese 48 mesi sui lieviti e un anno e mezzo dopo la sboccatura. È un EXTRA BRUT per correttezza, 0,5 grammi di dosaggio; non si sentono ma ci sono. Ed è la seconda anima di quel vigneto. Se il GIÙ è equilibrio tra freschezza e maturazione del frutto, il DOI è vibranza, eleganza, complessità. È il più atteso e il più sudato. Starà a voi valutare se questo vino è solo smania di far bene o reale possibilità di farlo davvero.
BURZOL INTÙ
90% Marzemino, 10% Pinot Nero | Annata 2021 – Tappo sughero doppia rondella (Disponibile da Maggio 2025)
Potremmo raccontarvi che il Marzemino è la bacca ideale per il metodo classico: ha pochissimo tannino per genetica, solo spezia, ed è bacca tardiva su calcare in zona tardiva. La verità però è che nel 2021 sul Marzemino ha grandinato male. E senza foglia sana col cavolo che lo si raccoglieva maturo a fine ottobre per farci una bacca rossa. Così è nato lui, un vino da piano B, vendemmiato il 22 ottobre ancora vibrante d'acidità. Pressatura diretta e via. Sì, può essere buono quanto volete, ma per noi il Marzemino è rosso e questo vino è un piano B. Sono meno di 700 bottiglie a causa della grandine. Ben riuscito. Ma sempre un piano B. Purtroppo verrà replicato nel 2023 per motivi simili.
Sostenibilità:
- Certificati biologici in campagna e cantina dal 2022, in conversione in tutti i vigneti dal 2019.
- Le bottiglie dei vini fermi (VIDET, MAT, BURZOL) sono le borgognotte più leggere che siamo riusciti a reperire (410 grammi il Videt e 395 il Burzol e il MAT) per ridurre l'impronta di CO₂.
- Gestiamo quasi 8,84 ettari di bosco non intensivo che assorbono CO₂.
- Le bottiglie del metodo classico sono più impattanti (835 grammi) ma favoriamo il riciclo con etichetta in plastica rimovibile.
- L'energia per la trasformazione delle uve è bilanciata grazie a pannelli solari e accumulatori; i primi impianti risalgono al 2012.
- Facciamo il possibile, o quantomeno ci poniamo sempre il problema.
Accoglienza:
Siamo viticoltori: per noi la priorità è sempre la cura del vigneto. Per conciliare lavoro agricolo e accoglienza vi chiediamo di prenotare al (+39) 327 532 0347. Chi vi accoglierà sarà la stessa persona che cura ogni fase dalla pianta alla bottiglia – un vantaggio per voi, ma significa anche che non sempre potremo essere disponibili come un addetto all'accoglienza dedicato.
Acquisti:
Ecco dove potete acquistare i nostri vini in enoteca o online.
Contatti:
Email: azconcarena@gmail.com | Enrico: (+39) 327 532 0347
